Patrice et Elodie, nouveaux propriétaires, sont heureux de vous accueillir au PEITA , afin de vous faire partager leur engouement pour une cuisine généreuse qui vous convie à un voyage à travers les sept provinces basques. Pour émoustiller vos papilles gustatives et afin de vous mettre en appétit, Patrice, le "patron cuisinier" vous propose quelques spécialités :
et le non moins légendaire Ardi Gasna (fromage de brebis des Pyrénées),
Le Txangurro à la Donostiarra (crabe farci)
Les Piquillos farcis à la morue
Le croustillant de chipirons et chorizo au chèvre.
Après
l’épopée des baleiniers, le Basque, navigateur aventureux
s’en est allé vers des contrées plus lointaines, pêcher
la morue dans les mers froides. Elle est devenue aujourd’hui une
des composantes essentielles de la Cuisine Basque.
Morue à la Salsa Verde
ou tout simplement farcie dans un Piquillos... elle saura vous régaler.
et vous ferez la différence !
Merlu Koskera, Merlu Chorizo
Mais aussi...
Bar Entier Grillé ou Merlu "Pata Negra"
Risotto aux Chipirons à l'encre et au fromage de Brebis
D’autres plats sont probablement inscrits à l'ardoise, selon le marché du jour…
Axoa de veau au piment d'espelette
Magret Rossini
Quelques
desserts maison
Le cèpe Luzien
Mille feuilles de crème légère à la
confiture de cerises noires
Assortiment de macarons.
Les Midis :
Large choix d'assiettes combinées à partir de 12.50 €
et un menu à 16.50 €
EGUIZU
BAZKARI